Humus

Ingredientes:

Garbanzos
Ajo
Zumo de limon
Sal
Pimenton Dulce

Elaboracion:

Poner a remojo los garbanzos un dia antes, siempre en agua templada o caliente.
Poner a cocer los garbanzos desde caliente, o sea con agua caliente, durante 2 horas y media dependiendo de la cantidad. Nunca cortar la coccion de los garbanzos ni añadir agua fria si nos quedamos sin agua pues los garbanzos quedaran duros y por mucho que los calentemos no se quedaran blandos.
Cuando esten cocidos los escurrimos del agua sobrante y los hacemos pure con la minipimer añadiendo la cantidad de ajo que deseemos, el zumo de limon y sal.
Finalmente lo emplataremos espolvoreando el pimenton dulce.