Ingredientes:
Solomillo de cerdo o ternera
Cebolla
Champiñones
Hojaldre
Aceite
Sal
Huevos 1
Elaboración:
1. Si el solomillo es de cerdo pediremos que nos lo abran en la carnicería, también podemos intentar abrirlo en casa, pero no en libro, lo abriremos en espiral para crear un filete grande para mas tarde enrollarlo.
Si el solomillo es de ternera pediremos que nos lo abran en libro y lo espalmaremos para hacerlo mas fino
2. Picaremos la cebolla fina, y los champiñones en laminas
3. En una sarten haremos el relleno, primero haremos la cebolla, hasta que nos quede transparente y después añadiremos los champiñones, no importa que suelte jugo, así quedara mas jugosa la carne.
4. Salaremos la carne y extendida sobre la mesa vamos a poner el relleno, cerraremos la carne, no usaremos cuerda.
5. Forrar la carne con el hojaldre, tanto por abajo como por arriba, podéis añadir aceite en la placa del horno para que no se pegue.
6. Batiremos el huevo y pintaremos la parte de arriba del hojaldre así quedara con un tono dorado.
7. Meter al horno y hacer a 180º durante una media hora.
